Wat was de eerste whisky die je hebt geproefd?

Heel simpel : een Johnnie Walker Red Label. Het was in het restaurant waar ik werkte als tiener, samen met mijn broer. Ik werkte achter de bar. Mijn ouders, en vooral mijn moeder, was nogal anti-alcohol. Het was een duivels iets, dat vuurwater! Het trok mij dus erg aan, en het logo van de striding man ook. Uiteraard was ik erg onder de indruk van de smaak, het beste ooit dacht ik. Oh, wat was ik toch naïef!

Wat was de eerste single malt die je hebt geprobeerd en wat is jouw whisky unicorn?

Om eerlijk te zijn, weet ik dat eerlijk gezegd niet eens meer. Ik heb er zo veel gezien en geproefd achter de bar, dat ik mij dat werkelijk waar niet meer kan herinneren. Mijn liefde en passie voor whisky werd weer tot leven gewekt in 2012, toen ik met mijn beste vrienden een weekend naar Edinburgh ging. Ik houd van ze, maar oh oh oh wat zijn zij toch geen whisky drinkers! We hebben leuke dingen gedaan dat weekend, behalve echt whisky drinken! Ik wist zeker dat ik terug wilde naar Schotland om echt whisky te drinken. Maar dan wel met iemand die die passie echt met mij deelde. Die eerste reis, die ik met Glenn heb gemaakt, bracht mij bij Macallan. Hier proefde ik de 15 jaar oude fine oak. Voor mij de perfecte combinatie van whisky en chocolade. Ik ben er niet meer mee opgehouden om deze te drinken. Waar ik hem kan vinden koop ik hem, want deze is steeds moeilijker te vinden (en betalen…).
Mijn unicorn is moeilijk om te definieren. Ik stel mijzelf steeds een doel om er 1 te bemachtigen, en als ik hem heb ga ik op zoek naar de volgende. Een never ending story dus. Het is een bewegend doel. Op het ogenblik heb ik mijn doel gericht op een 40 jaar oude Highland Park.

Waarom ben je betrokken geraakt bij Deacon Brodie?

Glenn heeft de perfecte uitleg gegeven waarom. Iets met plezier hebben, genieten van het leven, samen met vrienden die dezelfde passie hebben en van whisky, sigaren, etcetera willen genieten. Voor mij is Deacon Brodie een manier om mijn dromen uit te laten komen. De dingen doen die ik leuk vind, waar ik van houd en droom. Meer dan een hobby. Ik wil een leven opbouwen rondom whisky en deze passie delen met anderen. Mij is ooit geleerd dat verschillen tussen mensen het makkelijkst te overkomen zijn door met iemand te eten en drinken. De Keltische kelk die gebruikt werd (en helaas in veel mindere mate nog gebruikt wordt) is exemplarisch voor mij hiervoor. Deacon Brodie is het middel daartoe voor mij. Ik zou geen andere of betere manier weten om dit te doen.